Criando um Grupo de Consumo Responsável: Um passo a passo para começar a estabelecer um GCR

O livro parte de questionamentos sobre nosso atual
padrão de produção, distribuição, comercialização
e consumo, especialmente no campo da alimentação e traz a proposta do consumo responsável.
Levando em conta desafios como o acesso ao alimento de qualidade e os limites do modelo convencional de abastecimento, são apresentadas práticas alternativas que aproximam consumidores e
produtores (como os grupos de consumo responsável), os diálogos do tema com as políticas públicas e
possíveis atuações de mobilização social nas redes,
ruas e campos. É um convite para refletir e colocar o
consumo responsável em ação!
“Há tempos já se sabe que a produção de comida é
maior do que a demanda para o consumo, porém,
assim como a posse de terras e dinheiro, o problema com a comida não é a produção, e sim a má distribuição. Vivemos num mundo sem medidas, de
obesidade e desnutrição, capaz de gerar muita comida sem qualidade, o muito que é menos. Por isso,
acredito que este livro venha com a função fundamental de conscientizar a sociedade para uma
produção e consumo responsáveis, sem desperdício de quantidade e qualidade. O livro nos ensina
que o menos pode ser mais para todos. E acredito
que, quanto mais perto estivermos da produção da
nossa comida e valorizarmos quem a produz, teremos mais produtos de qualidade para o consumo e
chance de aderir a uma alimentação saudável. Todos deveriam poder escolher o que comer.”
Bela Gil [chef de cozinha natural]


ORGANIZAÇÃO
Juliana Rodrigues Gonçalves
Thais Silva Mascarenhas

COLABORADORES
Ana Flávia Borges Badue
Arpad Spalding Reiter
Regiane Câmara Nigro
Vinicius do Nascimento

REVISÃO DE CONTEÚDO
Thais Silva Mascarenhas
Juliana Rodrigues Gonçalves

REVISÃO DE TEXTO
Janaína Mello

PROJETO GRÁFICO E DIAGRAMAÇÃO
Estúdio Claraboia

ILUSTRAÇÕES
Catarina Bessell

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